Как создаются искренние продукты: экскурсия на завод Онега.

В апреле команда Sarmont пробывала на экскурсии на заводе Онега, где нам повезло посмотреть, как цифры из отчетов оживают на практике и превращаются в продукты, точно попадающие в ожидания потребителей.

С прошлого года мы активно сотрудничаем с компанией ООО «Азбука снеков» (бренды Онега, Just Brutal и др.). Онега, которой в этом году будет уже 29 лет, практикует системный подход к маркетингу. Поэтому первым совместным проектом стал комплексный аудит системы маркетинга, в ходе которого были оптимизированы процессы маркетинга, разработаны система маркетинговой аналитики и разработан план необходимых для этого исследований.

В процессе реализации намеченных планов Онега использует результаты исследований для принятия решений на всех этапах создания и продвижения продукта:
• для выбора наиболее перспективных сегментов потребителей,
• нахождения новых сегментов,
• для четкого понимания своего потребителя с точки зрения психографики,
• для разработки новых вкусов и совершенствования существующих,
• для разработки нового дизайна упаковки

Именно такой подход помогает создавать продукт, который действительно откликается у аудитории и превосходит ожидания. Уже сейчас готовятся к выходу несколько новинок, которые будут анонсированы летом, и которые нам повезло увидеть еще на этапе производства на заводе. Всю интригу раскрыть пока не можем, но поделимся  частью того, что увидели на производстве во время экскурсии.

КАК РОЖДАЮТСЯ ЧИПСЫ, ЗНАКОМЫЕ С ДЕТСТВА

Очень просто купить пачку чипсов в магазине. А по факту за этой пачкой стоит просто гигантская работа многих людей — от агронома, который отбирает необходимые «чипсовые» сорта картофеля, до работников склада, которые обеспечивают правильные условия хранения картофеля.

Для хранения картошки создают особые правильные условия (температура, влажность, свет), чтобы картофель не болел, не портился и «не испытывал стресс» (это реальный термин).

Это небольшие электронные датчики, по форме и размеру напоминающие картофелину, которые сопровождают картошку для чипсов от поля до завода. Такая «электронная» картошка позволяет контролировать необходимые условия транспортировки — степень тряски, температуры, влажности и т.д.

После доставки на завод картофель моют, очищают, отбирают. И так несколько раз, пока не будет отобрана только самая лучшая картошка, которая идет на следующие этапы производства.

На нахождение в чистой зоне производства действуют очень жесткие регламенты: дезинфицирование рук в несколько этапов, обязательные одноразовые бахилы, халаты, шапочки. И, что было для нас самое необычное — для людей с бородой, даже самой небольшой, необходимы одноразовые «набородники».

Технологи Онеги работают над тем, чтобы создавать необходимый вкус чипсов — включая оптимальный уровень солёности, желаемую степень хрусткости, интенсивность и баланс специй, а также другие вкусовые параметры.

Разработка вкуса основывается также и на данных отчётов по холл-тестам. Тестирования проводятся непосредственно на представителях целевой аудитории потребителей, что позволяет собрать реальные мнения и вкусовые предпочтения, чтобы продукт точно соответствовал ожиданиям рынка.

Холл-тесты помогли выявить направления для совершенствования вкусов, которые сейчас активно внедряются в работу и уже скоро выйдут с производства и отправятся к покупателям.

Также в рамках холл-тестов был протестирован и дизайн упаковки. Чипсы в новом дизайне упаковки нам повезло увидеть еще в процессе производства, но и до потребителей они дойдут уже вот-вот — в некоторых магазинах уже можно увидеть новый дизайн.

БЫЛО

СТАЛО

Далее готовые чипсы проходят контроль качества, фасуются в упаковку, затем в транспортную тару и отправляются на склад, откуда отгружаются на полки магазинов, где и находят своих покупателей.

Именно системная работа, начиная от понимания ценностей, транслируемых компанией, до детального изучения своего потребителя как ЧЕЛОВЕКА, со своими мотивами, привычками, ожиданиями, и позволяет выстраивать систему ценностного Искреннего маркетинга: развивать самоидентичный бренд и попадать в ожидания своей целевой аудитории.

Благодарим компанию Онега за такой интересный опыт посещения производства. Для нас очень ценно видеть, как наши отчеты превращаются в красивые искренние продукты, которые находят своего покупателя. И совсем скоро планируем поделиться совместным кейсом, как исследования помогают улучшать и оптимизировать продукт, чтобы покупатель мог сказать «да, это продукт действительно для меня».